Voedingswaarden aubergine 100 gram

Energie, water, eiwit, koolhydraat, suiker, vet, vezels,

• 25 kilocalorie energie
• 107 kilojoule energie
• 91,6 gram water
• 1,2 gram eiwit
• 3,5 gram koolhydraat
• 1,5 gram suiker
• 0,2 gram vet
• 2,5 gram vezels

Vitamine b1, vitamine B2,  vitamine B6, vitamine C

• 0,10 milligram vitamine B1
• 0,06 milligram vitamine B2
• 0,03 milligram vitamine B6
• 30 milligram vitamine C

Natrium, kalium, calcium. Fosfor, ijzer, magnesium, zink

• 3 milligram Natrium
• 250 milligram kalium
• 15 milligram Calcium
• 50 milligram fosfor
• 1,0 milligram ijzer
• 20 milligram magnesium
• 50 milligram zink

Voor meer informatie ga naar nl.wikipedia.org/wiki/Aubergine_%28plant%29